ʻO ka maloʻo o ke kī nila Pekoe keʻokeʻo i hoʻokomo ʻia penei.
 
ʻO nā ʻano hana maloʻo e pili ana i ka maloʻo maoli, ka maloʻo wela a me ka maloʻo ʻana i ka ea.
 
⑴ ʻO ka maloʻo maoli: Pono ka wahi maloʻo keʻokeʻo e maʻemaʻe, mālamalama a me ka makani.E hohola malū i nā ʻōpuʻu kī maka ma luna o nā pale maloʻo a i ʻole kahi kānana maloʻo.ʻO ka nui o nā lau i kēlā me kēia kānana ma kahi o 250 grams.Pono ia e laha like a ʻaʻole e ʻāwili.E ʻeleʻele ana nā ʻōpuʻu kī ke uhi lākou.Ma hope o ka laha ʻana, e kau ma luna o ka pā, e maloʻo maoli a i ʻole e waiho i loko o ka lā nāwaliwali e maloʻo māmā.Ma hope o 48 hola omaloʻo kī, Hoʻoneʻe ʻia nā kī kī i ke kaʻina hoʻomaloʻo i ka wā e pili ana ka wai ma kahi o 20%.Ua hoʻololi ʻia nā nila kālā maloʻo mai ka ʻōmaʻomaʻo a i ke keʻokeʻo hina, a ua paʻakikī nā ʻōpuʻu, a hiki i nā lau hou ke manaʻo i ka poking ke kaomi māmā ʻana me nā lima.

 
(2) ʻO ke ʻano o ka wela a me ka maloʻo: E hohola i nā ʻōpuʻu kī lau hou ma ka mīkini maloʻo kī.ʻO ka "Pekoe Silver Needle" i hana ʻia e kēia ʻano he ʻōpuʻu momona hoʻokahi, ua uhi ʻia me Pekoe, he lauoho ʻulaʻula, ʻoluʻolu a kūpono paha, a he kālā keʻokeʻo a hina hina paha.ʻO ke ʻano o loko he mea hou a ʻoluʻolu hoʻi, ʻo ka ʻala a me ka ʻono, ʻo ka ʻono a me ka palupalu a me ka ʻono iki, ʻo ka waihoʻoluʻu sopa ʻo ka ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo a i ʻole ka melemele apricot, maopopo a ʻālohilohi.

⑶ ʻO ka maloʻo ʻana o ka ea ea: Hiki ke hoʻohana ʻia ka ea ʻōmaʻomaʻo i hoʻohana ʻia no ka hana kī oolong, a ʻo ka mahana o ka lumi maloʻo e mālama ʻia ma 20 ~ 22 ℃, a ʻo ka mahana pili he 55% ~ 65%, a hana ʻia nā nila kālā. maikaʻi loa ke kala, ka ʻala a me ka ʻono.